ผักแพงรับกินเจ เมนูอาหารขึ้น 5 บ.
ผักสดราคาพุ่งรับเทศกาลกินเจ 25 ก.ย.- 4 ต.ค. ซึ่งปีนี้ผักสดขาดตลาดเพราะพื้นที่การเกษตร ทั้งภาคเหนือ ภาคกลาง ได้รับผลกระทบจากน้ำท่วม พืชผลออกสู่ตลาดน้อยลง ทำราคาขายปลีกดีดขึ้น 10-20 บาททุกชนิด ขณะที่ช่วงกินเจร้านค้าคาดว่าผักสดจะแพงขึ้นอีก
สำนักข่าวไอ.เอ็น.เอ็น. ได้ลงสำรวจราคาผักสด ที่ตลาดยิ่งเจริญ และสอบถามร้านขายปลีก บอกว่า ราคาผักได้ปรับตัวเพิ่มขึ้นมาประมาณ 10-20 บาททุกชนิด และ ราคาผักค่อนข้างผันผวนตามสภาพอากาศ หลายชนิดมีราคาสูงขึ้น แม้ยังไม่เข้าสู่เทศกาลกินเจ
ซึ่งราคาผักที่แพงขึ้นเพราะได้รับความเสียหายจากสภาพอากาศที่แปรปรวน มีทั้งฝนตกและน้ำท่วมหลายพื้นที่ ทำให้ผลผลิตได้รับความเสียหายไม่เพียงพอป้อนตลาดกลางค้าส่ง โดยราคาผักขายปลีกขณะนี้ปรับเพิ่มขึ้นสูง เช่นผักชีเดิมราคากิโลกรัมละ 80-100 เพิ่มเป็น 120-160 บาท คะน้าเดิมราคากิโลกรัมละ 25-30 เป็น 40-50 บาท ผักกาดขาว ผักกวางตุ้ง ราคาเพิ่มเป็นราคากิโลกรัมละ 40-50 บาท เดิม 30-35 บาท มะระจีนราคากิโลกรัมละ 50 บาทราคาขึ้น 10บาท กะหล่ำปลี ราคา 40 บาท ซึ่งมองว่าช่วงกินเจราคาผักจะแพงขึ้นอีกประมาณ 10-20 ต่อกิโลกรัมเหมือนทุกปีที่ผ่านมา
ส่วนผักยังมีพอขายไม่ขาดตลาดแต่ราคาค่อนข้างสูง เพราะราคาที่รับมาจากตลาดกลางค้าส่งแพง ซึ่งกังวลว่าในช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ประชาชนจะกินเจน้อยลง หรือหันไปบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารทดแทน หรืออาหารเจสำเร็จรูปมากกว่า เพราะมีราคาถูกไม่ต้องปรุงเองมีให้เลือกหลากหลาย
ขณะที่ร้านขายอาหารเจสำเร็จรูป บอกกับสำนักข่าวไอ.เอ็น.เอ็น.ว่า ในปีนี้อาจจะต้องปรับราคาอาหารเจขึ้นบ้างเพราะ วัตถุดิบปรุงอาหารแต่ละอย่างปรับราคาขึ้นสูง ผักสดขยับราคาอีก น้ำมัน แก๊สหุงต้ม ทุกอย่างปรับราคาขึ้นหมด ซึ่งทางร้าน ได้ปรับตัวทุกอย่างทั้งลดปริมาณ หรือเปลี่ยนวัตถุดิบ เพื่อลดต้นทุนให้สอดคล้องกับรายได้แต่ดูเหมือนทั้งการลดต้นทุนและการลดปริมาณอาหารไม่ทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้นจึงจำเป็นต้องปรับราคาอาหารเจเล็กน้อยประมาณ 5บาท ซึ่งจะปรับขึ้นมากกว่านี้ไม่ได้เพราะสงสารลูกค้าจึงปรับขึ้นเพียงให้พอกับต้นทุนเท่านั้น
แม้ราคาผักจะพุ่งสูงในช่วงเทศกาลกินเจ แต่ในทางกลับกันได้ส่งผลให้ราคาเนื้อสัตว์ทยอยปรับลดลงด้วย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ หรือ เนื้อหมู ที่ราคาปรับลดลง โดยสมาคมผู้เลี้ยงสุกรแห่งชาติ ได้ตรึงราคาแนะนำหน้าฟาร์มอยู่ที่ 100 บาทต่อกิโลกรัม เพื่อไม่ให้มีผลกระทบกับประชาชนผู้บริโภค ส่วนราคาขายปลีก หมูเนื้อแดงมีแนวโน้มปรับลดลง ตามสภาวะตลาดที่ชะลตัวจากสภาพอากาศที่ฝนตกชุกในหลายพื้นที่ และคาดว่าราคามีแนวโน้มที่จะลดลงอีกในระยะต่อไป เนื่องจากจะเข้าสู่เทศกาลกินเจ
ติดตามเนื้อหาดีๆแบบนี้ได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/innnews.co.th
Twitter : https://twitter.com/innnews
Youtube : https://www.youtube.com/c/INNNEWS_INN
TikTok : https://www.tiktok.com/@inn_news
LINE Official Account : @innnews
