หลาย ๆ คนอาจไม่รู้ว่าขนมหวานนอกจากกล้วยบวชชีแล้วยังมีกล้วยบวชพระด้วย ความที่ขนมหวานมีวิธีการปรับพลิกแพลงและดัดแปลงตลอดเวลา เมนูขนมหวานแห่งเมืองไทยอย่างกล้วยบวชชีเองก็ไม่เว้น จึงถือกำเนิด ‘กล้วยบวชพระ’ ขึ้นมา ซึ่งหลายคนอาจไม่เคยได้ยินชื่อเมนูขนมหวานห่มผ้าเหลืองนี้ เราจึงจะพามาทำความรู้จักที่ใครได้ยินแล้วจะงงว่าขนมหวานมีชื่อนี้ด้วยเหรอ แต่รู้หรือไม่ กล้วยบวชพระนั้นมีอยู่จริง!
ความเป็นมาของกล้วยบวชพระ
‘กล้วยบวชพระ’ เป็นขนมหวานที่ดัดแปลงมาจากกล้วยบวชชี และวิธีการทำยังคล้ายกันด้วย เพียงแค่ใช้ฟักทองมาเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ทำให้กล้วยและน้ำเป็นสีเหลืองนวลดั่งจีวรพระอาบไล้ตัวขนมหวาน อีกทั้งน้ำยังดูหนืดกว่าน้ำกระทิสีขาวนวลของกล้วยบวชชี นั่นจึงเป็นที่มาของชื่อกล้วยบวชพระนั่นเอง
รสชาติและประโยชน์ของกล้วยบวชพระ
รสชาติของกล้วยบวชพระจะมีความหวาน ๆ มัน ๆ ของฟักทอง บางคนที่ไม่ชอบหวานมากสามารถลิ้มลองกล้วยบวชพระได้ ด้วยความที่ใส่ฟักทองลงไปนอกจากได้รับความแปลกใหม่จากรสชาติที่แตกต่างจากกล้วยบวชชีแล้ว ยังได้รับประโยชน์จากฟักทองที่สามารถช่วยบำรุงเลือด บำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณให้ผ่องใส ต้านอนุมูลอิสระ และยังสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย
วิธีการทำกล้วยบวชพระทำอย่างไร?
- เตรียมกล้วยน้ำว้า แล้วผ่ากล้วยเป็นสี่ส่วนไม่ต้องปอกเปลือก และแช่น้ำ
- ใส่น้ำลงไปในหม้อ ตั้งไฟแรงรอให้น้ำเดือด
- ต้มกล้วยทิ้งไว้ 15-20 นาที
- น็อคน้ำเย็นทันทีที่เอากล้วยขึ้นมาจากหม้อ จากนั้นเอากล้วยออกมา
- เตรียมทำน้ำฟักทอง โดยใส่น้ำตั้งไฟแรงรอให้น้ำเดือดแล้วใส่ฟักทองลงไป
- ต้มฟักทองทิ้งไว้ 10-15 นาที
- เอาฟักทองใส่เครื่องปั่นแล้วใส่น้ำกระทิลงไป 600 มิลลิลิตร แล้วปั่นให้ละอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เตรียมหม้อ ตั้งไฟอ่อนแล้วเทน้ำฟักทองลงไป
- ใส่ใบเตยเพื่อความหอม แล้วเอาใบเตยออก
- ใส่กล้วยที่เตรียมไว้ลงไป
- ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ใส่น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- ใส่เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- ต้มจนน้ำตาลละลายแล้วใส่กล้วยลงไป แล้วรอกล้วยสุกประมาณ 20 นาที แล้วเอาออกจากหม้อ
- เตรียมกะทิมาราดหน้า โดยตั้งหม้อแล้วใส่กะทิลงไป 200 มิลลิลิตร
- ใส่ข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนแป้งละลาย จากนั้นลดไฟอ่อนลงมาแล้วคนจนกะทิข้นเล็กน้อย
- ราดกะทิลงไปในกล้วยบวชพระ
กล่าวได้ว่า วิธีการทำกล้วยบวชพระค่อนข้างคล้ายคลึงกับกล้วยบวชชี เพียงใส่ฟักทองลงไป นั่นก็กลายเป็นกล้วยบวชพระแล้ว แถมยังกินแล้วอิ่มท้อง ชื่อยังดูอิ่มบุญไปอีก นอกจากกล้วยบวชพระแล้วยังมีกล้วยบวชเณร กล้วยบวชเถร ไม่แน่อนาคตอาจผุดกล้วยบวชนาคมาก็เป็นได้
ติดตามเนื้อหาดีๆแบบนี้ได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/innnews.co.th
Twitter : https://twitter.com/innnews
Youtube : https://www.youtube.com/c/INNNEWS_INN
TikTok : https://www.tiktok.com/@inn_news
LINE Official Account : @innnews
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก
