ในแดนจันทบุรีมีขนมโบราณเมนูหนึ่ง ส่วนใหญ่คนมักไม่เคยได้ยิน ซึ่งชื่อเมนูนี้แปลกพิลึกถึงขั้นร้อง “ฮะ!” มีชื่อเมนูแปลก ๆ แบบนี้ด้วยเหรอ!! แต่ขอบอกก่อนเลยว่ามันมีชื่อเมนูนี้อยู่จริง แถมอร่อยและยังทำได้ง่ายอีกด้วย ซึ่งชื่อเมนูนี้ก็คือ…ขนมควยลิง! ถึงชื่อแปลกและน่าขำกลิ้งอย่างนี้! แต่เป็นถึงของขึ้นชื่อแห่งแดนจันทบุรีเลยนะ!!
ความเป็นมาของขนมควยลิง
ขนมควยลิง เป็นขนมไทยท้องถิ่นแห่งแดนจันทบุรี อีกทั้งเมนูของหวานนี้มีมาตั้งแต่โบราณ ทำมาจากวัตถุดิบไม่กี่อย่าง และทำได้ง่าย โดยมีต้นกำเนิดมาจากชุมชนหนองบัว ว่ากันว่า ด้วยความที่เมื่อก่อนมีลิงแสมเยอะ แล้วลิงตัวผู้ชอบนั่งโอ้อวดไอ้จ้อนเฝ้าชาวบ้านขณะทำขนม ชาวบ้านจึงปั้นเป็นรูปทรงไอ้จ้อนของจ๋อ จึงเกิดเป็นขนมควยลิงขึ้นมานั่นเอง
ลักษณะและรสชาติของขนมควยลิง
ขนมควยลิง มีลักษณะรูปร่างคล้ายอวัยวะเพศของลิงตัวผู้ แป้งปั้นเป็นทรงยาวรี ภายนอกมีมะพร้าวขูดอาบล้อมขนม ซึ่งตัวแป้งมีหลายสีตามวัตถุดิบที่ผสมลงไป แต่ส่วนมากจะเจอสีม่วงที่ทำมาจากมันม่วง รสสัมผัสของเมนูนี้หนึบหนับเคี้ยวเพลิน หวาน ๆ มัน ๆ ตามสไตล์ขนมไทยโบราณ
วิธีการทำขนมควยลิง
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
- มันม่วงนึ่งสุก 100 กรัม
- น้ำมะพร้าว 200 มิลลิลิตร
- มะพร้าวขูดฝอย
- เกลือ
วิธีการทำ
- เตรียมมะพร้าวขูด แล้วเอามะพร้าวขูดไปนึ่ง
- ผสมแป้งข้าวเหนียวและมันม่วงเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำมะพร้าว แล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ปั้นแป้งให้เป็นรูปเรียวยาว
- เตรียมหม้อ แล้วต้มน้ำให้เดือด
- เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่แป้งลงไปในหม้อ
- เมื่อแป้งลอยขึ้นมา แตะแล้วนิ่ม ก็ช้อนแป้งขึ้นมาพักไว้
- นำมะพร้าวขูดที่นึ่งเสร็จแล้ว และใส่เกลือลงไปนิดหน่อย จากนั้นเอาแป้งที่ต้มจนนิ่มแล้ว นำมาคลุกเคล้าให้ทั่วตัวแป้ง เป็นอันสิ้นสุดวิธีการทำขนมควยลิง พร้อมรับประทานได้
เป็นอย่างไรบ้างกับขนมไอ้จ้อนเจ้าจ๋อ เฮ้ย ขนมควยลิง! ถึงชื่อเมนูขนมหวานจะแปลกและดูแตกต่างไปบ้าง แต่รสชาติของเมนูนี้อร่อยแน่นอน หาซื้อได้ตามชุมชนขนมแปลก ริมคลองหนองบัว จังหวัดจันทบุรี นอกจากนี้ยังสามารถลองทำได้ง่าย ๆ กินเองที่บ้านอีกต่างหาก อย่าลืมไปลองกันนะ!!
ติดตามเนื้อหาดีๆแบบนี้ได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/innnews.co.th
Twitter : https://twitter.com/innnews
Youtube : https://www.youtube.com/c/INNNEWS_INN
TikTok : https://www.tiktok.com/@inn_news
LINE Official Account : @innnews
ขอบคุณรูปภาพและข้อมูลจาก
