เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่แค่ได้ยินชื่อก็น้ำลายสอแล้ว กับเมนู “ไข่ดองน้ำปลา” ลองนึกภาพตามเราดูนะ ไข่แดงเยิ้มๆ บนข้าวสวยร้อนๆ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดฉ่ำ ๆ โอ้ย แค่คิดก็น้ำลายหกแล้วแม่ และเห็นแบบนี้นะ บอกเลยว่าวิธีทำนั้นง่ายนิดเดียว เอาเป็นว่าวันนี้ ทางสำนักข่าวไอ.เอ็น.เอ็น.จะมาแจกสูตรไข่ดองน้ำปลาง่ายๆ แค่ไม่กี่ชั่วโมงก็ได้ทานแล้ว ส่วนวัตถุดิบและขั้นตอนการทำจะมีอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลย!
แกะสูตร ไข่ดองน้ำปลา
วัตถุดิบการทำไข่ดองน้ำปลา
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำเปล่า
วัตถุดิบการดองไข่ดองน้ำปลา
- ไข่ไก่ (ที่สามารถกินสดได้)
- พริกขี้หนูซอยและกระเทียมซอย (สำหรับโรยหน้า)
วิธีการทำน้ำดองไข่ดองน้ำปลา
ขั้นตอนที่ 1 : เริ่มจากการเตรียมน้ำดองก่อนเลย โดยเริ่มจากการตั้งหม้อ จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า น้ำปลา ตั้งไฟกลางต้มจนน้ำดองของเราเดือด จากนั้นให้หรี่เป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที ปิดไฟ แล้วนำมาพักทิ้งไว้ให้เย็น เพียงเท่านี้น้ำดองของเราก็เป็นอันเสร็จ
ขั้นตอนที่ 2 : ขั้นตอนถัดมา เป็นการเตรียมไข่ เริ่มจาก นำไข่ไก่ที่สามารถกินดิบได้ มาแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ค่อยๆ ใช้นิ้วกดส่วนของไข่ขาวที่เป็นวุ้นติดกับไข่แดงออก ระวังอย่าให้ไข่แดงแตกนะ
ขั้นตอนที่ 3 : นำไข่แดงที่เราแยกไว้มาใส่กล่องที่มีฝาปิด จากนั้นเทน้ำดองให้ทั่ว โรยพริกขี้หนู และกระเทียมซอย ปิดฝาแล้วนำไปแช่ตู้เย็น (แช่ไว้ ประมาณ 3-6 ชั่วโมง ก็สามารถนำมากินได้ แต่ถ้ายิ่งดองนานจะยิ่งอร่อยนัวยิ่งขึ้น)
วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- รากผักชี
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ผงชูรส
- น้ำต้มสุก
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
ขั้นตอนที่ 1 : ขั้นตอนแรกให้เราโขลกพริกขี้หนู ,กระเทียม และ รากผักชีเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 2 : ถัดมาให้เราปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ,น้ำปลา ,น้ำตาลทราย ,ผงชูรส (ไม่ใส่ก็ได้) และ ตามด้วยน้ำต้มสุก คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟจ้า ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย บอกเลยแซ่บซี้ดจนน้ำตาไหล ลองทำกินดูค่ะ
เมื่อต้องการกินให้เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย สาหร่าย และน้ำจิ้มซีฟู้ด กินทุกอย่างภายในคำเดียว บอกเลยว่าอร่อย ฟินสุดๆ
เป็นยังไงกันบ้างกับเมนูที่เรานำมาแชร์กันวันนี้ น่าอีสสุดๆเลยใช่มั้ยล่าาา บอกเลยว่าเมนูไข่ดองน้ำปลานี้ มีรสชาติหวานๆเค็มๆ นัวสุดๆ แล้วกินคู่กับซีฟู้ดแซ่บๆ สาหร่ายหอมๆ บวกกับความหนึบหนับของไข่แดง คือถูกต้อง 10 10 10 ไปเลยคุณน้าาาา ใครทำตามแล้วมีความเห็นยังไงมาแชร์กันได้เลยนะ ขอให้เอนจอยกับเมนูที่เรานำมาฝากค่าา สุดท้ายนี้พวกเราขอตัวลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่ในเมนูถัดไปนะ บ๊ายบายย~ ✨
ติดตามเนื้อหาดีๆแบบนี้ได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/innnews.co.th
Twitter : https://twitter.com/innnews
Youtube : https://www.youtube.com/c/INNNEWS_INN
TikTok : https://www.tiktok.com/@inn_news
LINE Official Account : @innnews
ขอบคุณรูปภาพจาก
lemon8 – twinster.sister
