ปฏิเสธไม่ได้จริงๆว่าการใช้ชีวิตในยุคโควิด-19ในตอนนี้ค่อนข้างที่จะไม่สะดวกสบายแบบเมื่อก่อน บางคนก็ต้อง WFH กันไป จะออกไปเที่ยวหรือจะไปหาอะไรอร่อยๆกินก็รู้สึกยากเหลือเกิน
ถ้าจะให้ย้อนกลับไปก่อนหน้านี้เมื่อปีที่แล้ว กิจกรรมยอดฮิตตอนกักตัวอยู่บ้านตามมาตรการรัฐครั้งที่แล้วนั้นจะเน้นการปลูกต้นไม้ หรือเข้าสมาคมหม้อทอดไร้น้ำมัน รวมถึงการฮิตทำบราวนี่กันเป็นว่าเล่น แต่วันนี้ทีม INN จะมาแจกสูตรเมนูที่ทำจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เราเชื่อว่าทุกบ้านต้องมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปติดบ้านกันไว้อยู่แล้วใช่ไหมล่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปหยิบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปขึ้นมา พร้อมทำเมนูเหล่านี้กันเลย
1.ยำทะเล
นี่คือเมนูที่คลาสสิกและเป็นเมนูกันตายเลยก็ว่าได้ การนำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปทำเป็นยำนั้น ในยุคที่เราไปไหนมาไหนไม่ค่อยได้แบบนี้ การทำอาหารเองก็เป็นกิจกรรมอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ การทำยำทะเลกินนั้น จะทำกี่ทีก็อร่อย จะกินกี่ทีก็ไม่เบื่อ และสำหรับใครที่ทำเมนูนี้เป็นอยู่แล้วก็ยินดีด้วย แต่สำหรับใครที่ไม่ถนัดเรื่องการทำอาหารเลย แล้วมีความอยากที่จะทำ เมนูนี้คุณทำได้แน่นอน
เตรียมส่วนผสม
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก ปูอัด ปลาหมึก
- พริกขี้หนู มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย
- น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา
- หอมใหญ่ (สำหรับใครที่ไม่ถนัดการหั่นหัวหอม สามารถดูวิธีการหั่นได้ที่นี่)
วิธีทำ
- ลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป กุ้งสด ปูอัด และปลาหมึก เตรียมไว้
- ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย
- ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปพร้อมเครื่องทะเลต่าง ๆ ลงไปคลุกกับน้ำยำจนเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย และคลุกเคล้าจนเข้ากันอีกครั้งเพียงแค่นี้ก็เรียบร้อย
2.ต้มยำ
ฮันแน่!ทุกคนนนน อย่าพึ่งเบื่อต้มยำกันไปนะ นี่ก็เป็นอีกเมนูที่ไม่ว่าใครได้ลองกินแล้วต่างก็ต้องติดใจกันทั้งนั้น เชื่อเถอะว่าในช่วงนี้การกักตัวพร้อมกินเมนูนี้ไปด้วยคงจะฟินน่าดู ไม่ว่าจะเป็นคนไทยเองหรือชาวต่างชาติต่างก็ชื่นชอบเมนูนี้กันทั้งนั้น ต้มยำเป็นเหมือนเมนูคู่บ้านคู่เมืองของคนไทยกันเลย ยิ่งถ้าใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปด้วยก็ยิ่งทำให้รสชาตินั้นมีสีสันมากขึ้น
เตรียมส่วนผสม
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อใหญ่ (จริงๆกี่ห่อก็ได้ตามใจชอบเลย)
- กุ้งสด หมูสับ ปลาหมึก
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว น้ำปลา พริก (ปรุงตามใจชอบ)
- นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำ
- ข่าบุบ 1 หัว
- ตะไคร้บุบ 1 ต้น
- ใบมะกรูด ประมาณ 15 ใบ
- ไข่แดง 2 ฟอง มะนาวหั่นแว่น ใบมะกรูดซอย ผักชีฝรั่งซอย
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด และใส่เครื่องต้มยำทั้งหมดลงไปเลย รวมถึงใส่ผักทั้งหลายลงไปด้วย
- ปรุงรสน้ำปลา น้ำตาล ปิดไฟ ปรุงพริกมะนาว พริกเผา โรยผักชีฝรั่งรอไว้
- ใส่ผงปรุงรสที่มากับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
- ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไป
- ตอกไข่แดงตกแต่งด้านบนเพื่อความสวยงาม พร้อมเสิร์ฟรับประทานได้เลย
3.ลาซานญ่า
หลังจากเจอเมนูไทยๆไปสองเมนูแล้ว เรามาแนวอินเตอร์ๆอย่างเมนูลาซานญ่ากันบ้างดีกว่า ต้องมีคนสับสนและงงกันอยู่แน่ๆว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับการนำไปทำเป็นส่วนหนึ่งของเมนูลาซานญ่านี่มันจะออกมาเป็นอย่างไร รสชาติมันจะไปด้วยกันได้จริงๆใช่ไหม เราบอกเลยว่ามันอร่อยและเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อเลยล่ะทุกคน ถ้าใครยังไม่เคย ต้องรีบเข้าครัวไปทำกันแล้วล่ะ
เตรียมส่วนผสม
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1/3 ซอง (ต้องนำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปแช่น้ำเปล่าให้นิ่ม)
- หมูสันนอกสไลด์บาง จำนวน 2 ชิ้น
- แฮม 1/2 แผ่น (ผ่าครึ่งได้ 3 แผ่น)
- หอมใหญ่สับ 3 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 50 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (หรือแค่ปลายช้อนชาก็พอ)
- พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
- ออริกาโน่แห้ง 2 ช้อนชา
- มอสซาเรลล่าชีสสับละเอียด
- พาร์มีซานชีสสับละเอียด
- พาร์สลีย์สับละเอียด
วิธีทำซอส
- อย่างแรกต้องใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมูสับ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำป่น
- พอหมูเริ่มสุกแล้วให้ใส่ซอสมะเขือเทศและออริกาโน่แห้ง เคี่ยวต่อไปให้ซอสเหนียวข้น เตรียมไว้
วิธีเรียงชั้นลาซานญ่า
- ชั้นที่ 1 นำแฮม 1 แผ่นวางลงไป ตามด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และซอสที่ผัดไว้ โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีส
- ชั้นที่ 2 ใช้หมูสไลด์บางวางทับ ตามด้วยซอส โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีส
- ชั้นที่ 3 วางแฮมครึ่งแผ่นตามด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และซอสที่ผัดไว้ โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีส
- ชั้นที่ 4 ใช้หมูสไลด์บางวางทับ ตามด้วยซอส โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีส
- ชั้นที่ 5 ทับด้วยแฮม โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีสพูน ๆ โรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด
- นำลาซานญ่าไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 6-7 นาที
4.เบอร์เกอร์
นี่เป็นอีกเมนูที่ใครหลายคนอาจจะไม่เชื่อว่ามันจะมารวมกันได้โดยการนำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาใช้แทนแป้งเบอร์เกอร์ และสอดไส้ด้วยเบอร์เกอร์เนื้อบดหรือหมูบดก็ได้ เมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นการผสมผสานของอาหารที่ไม่คิดว่าจะทำได้ แต่ทำออกมาแล้วรสชาติปังกว่าใคร อยากให้ทุกคนได้ลองทำกันสักครั้ง ไม่แน่ คุณอาจจะติดใจ
เตรียมส่วนผสม
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
- ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง
- เกลือป่น น้ำตาลทราย
- เนื้อบดหรือหมูบด 100 กรัม
- เบคอนสับ 2 เส้น
- พาร์มีซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 1 ฟอง
- เกลือป่น พริกไทยป่น มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ด
- หอมใหญ่หั่นเป็นเส้นๆ 1/2 หัว
- เนย 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักคอสหรือผักสลัดตามที่คุณชอบ
- น้ำสลัดซีซาร์ ชีสแผ่น
วิธีทำ
- นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปต้ม เสร็จแล้วค่อยๆเทน้ำออกจนหมดแล้วตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายเล็กน้อย คลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะทรงกลมที่รองด้วยพลาสติกถนอมอาหาร ทำทั้งหมด 2 ถ้วย
- นำมาซ้อนทับกัน นำไปแช่เย็นหรือช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที
- ผสมเนื้อบดหรือหมูบดกับเบคอนสับ พาร์มีซานชีส เกล็ดขนมปัง และไข่แดง ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น คลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมแบน ห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร และนำไปแช่เย็น
- ทำซอสโดยผสมซอสมะเขือเทศ มายองเยส และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน
- ผัดหอมใหญ่กับเนย พร้อมทั้งปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น ผัดจนนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปทอดด้วยไฟกลาง
- จากนั้นทอดเนื้อบดหรือหมูด้วยไฟแรงจนสุก
- ทำไข่น้ำโดยต้มน้ำกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อย พอน้ำเริ่มเดือดให้ตอกไข่ใส่ลงไป ระวังอย่าให้แตก ต้มประมาณ 2 นาที
- ประกอบเบอร์เกอร์เข้าด้วยกันโดยวางเนื้อบดหรือหมูบดลงบนเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ตามด้วยชีส ทาซอสให้ทั่ว ประกบด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอีกแผ่น ทับด้วยไข่น้ำ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมผัด ผักสลัด และราดน้ำสลัดซีซาร์
และนี่ก็คือสูตรเมนูต่างๆที่ทำง่ายๆจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ทางทีม INN ได้นำมาฝากกัน หวังว่าเมนูเหล่านี้จะช่วยทำให้คุณมีกิจกรรมทำที่บ้านในยุคโควิดแบบนี้ จะมีเมนูอะไรที่น่าสนใจอีก ติดตามได้ที่ INN Lifestyle
***ในส่วนของสูตรเมนูที่ทางทีม INN ได้นำมาเสนอนั้นถูกรวบรวมขึ้นมาเพื่อให้ผู้อ่านได้สามารถจดจำและนำไปทำได้ด้วยตัวเอง บางสูตรอาจจะมีความแตกต่างกันไป
ติดตามเนื้อหาดีๆแบบนี้ได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/innnews.co.th
Twitter : https://twitter.com/innnews
Youtube : https://www.youtube.com/c/INNNEWS_INN
TikTok : https://www.tiktok.com/@inn_news
ขอขอบคุณข้อมูล
Pantip
