สนค.พุ่งเป้าอนาคต Plant-Based Food ค้นหาพืชศักยภาพไทย สร้างมูลค่าสูง ดันเศรษฐกิจยั่งยืน
นายพูนพงษ์ นัยนาภากรณ์ ผู้อำนวยการสำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า หรือ สนค. กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ในช่วงปี 2562 – 2567 มูลค่าตลาดอาหารจากพืชทั่วโลกเติบโตเฉลี่ย 10.5% ต่อปี สำหรับในปี 2567 คาดการณ์มูลค่าตลาดประมาณ 25,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เนื่องจาก แนวโน้มการบริโภคในปัจจุบัน ที่ให้ความสำคัญกับเรื่องสุขภาพ สิ่งแวดล้อม
และจริยธรรมที่ตระหนักถึงสวัสดิภาพสัตว์ รวมถึงความกังวลต่อปัญหาความมั่นคงทางอาหาร ทำให้อาหารจากพืชมีโอกาสที่จะเติบโต ประกอบกับไทยมีจุดแข็ง มีวัตถุดิบ และมีห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมอาหารที่ค่อนข้างครบวงจรในประเทศ ตั้งแต่การปลูกพืช และส่งต่อถึงการผลิตและแปรรูป อีกทั้งอาหารไทยได้รับการยอมรับและมีชื่อเสียงในระดับโลก จึงทำให้ประเทศไทยมีศักยภาพในการผลิตและการค้าสินค้าอาหารจากพืช
โดย สนค. ได้ร่วมกับ มูลนิธิสถาบันวิจัยนโยบายเศรษฐกิจการคลัง ดำเนินโครงการจัดทำภาพอนาคตสินค้าอาหารจากพืช หรือ Plant-Based Food โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษา วิเคราะห์ศักยภาพ โอกาส แนวโน้มทิศทาง และจัดทำภาพอนาคต หรือ Foresight สินค้าอาหารจากพืช เพื่อจัดทำข้อเสนอแนะเชิงนโยบาย สำหรับการพัฒนาและสร้างความเข้มแข็งทางการค้าสินค้าอาหารจากพืช เสริมสร้างขีดความสามารถการแข่งขัน เปิดประตูสู่โอกาสทางธุรกิจใหม่ และตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่
ในการดำเนินโครงการฯ ได้ศึกษา รวมรวม และวิเคราะห์ข้อมูลสถานการณ์ ปัจจัยขับเคลื่อน และแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมในมิติต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง ทั้งด้านการเมือง เศรษฐกิจ สังคม เทคโนโลยี สภาพแวดล้อม และกฎหมาย
อย่างไรก็ตาม ไทยมีข้อได้เปรียบที่มีสินค้าเกษตรที่หลากหลาย แต่มักส่งออกเป็นวัตถุดิบขั้นต้น ดังนั้น การหาพืชศักยภาพใหม่ ๆ ที่สามารถใช้นวัตกรรมในการผลิตแปรรูปและช่วยเพิ่มมูลค่าให้สินค้าเกษตร จะช่วยให้เกษตรกรไทยมีรายได้เพิ่มขึ้น และเป็นการขยายโอกาสของสินค้าเกษตรและอาหารไทยให้เข้าถึงผู้บริโภคและตลาดใหม่ๆ เพิ่มมากขึ้น
ติดตามเนื้อหาดีๆแบบนี้ได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/innnews.co.th
Twitter : https://twitter.com/innnews
Youtube : https://www.youtube.com/c/INNNEWS_INN
TikTok : https://www.tiktok.com/@inn_news
LINE Official Account : @innnews
